Mixa blåmögelost, crème fraiche och citronsaft till

en slät kräm. Låt stå i kylen i minst 15 minuter.

Mosa ihop smör med vitlök, salt och peppar.

Hacka gräslöken och blanda i den.

Ta bort foten på portobellosvampen. 

Stek eller grilla dem med botten nedåt tills de är

gyllenbruna, du behöver inte trycka på dem, de

kommer sjunka ihop av värmen! Låt steka eller

grilla tills de börjar bli mjuka.

Vänd på dem, bred på vitlökssmöret jämnt över alla

svampar och stek eller grilla lika länge på andra sidan.

Värm bröden och bred på lite blåmögelostkräm på

botten. Därefter en skiva portobello och pesto. 

Upprepa och toppa med peston.