Maskrostiden är här.
Här kommer några tips om hur
du kan njuta av växten istället för att bli
irriterad på den när den dyker upp i trädgården.
Den är inte bara god utan väldigt nyttig också!
Bland annat kan växten påverka matsmältningen
genom att stimulera utsöndring av slaggprodukter
via njurar och lever. Dessutom kan maskrosen
stimulera produktionen av galla, vilket behövs
för nedbrytningen av fett i kroppen.
MASKROS TE
Att göra eget maskroste är mycket enkelt. Plocka så
mycket maskrosor du orkar och låt blommorna torka
på ett lakan eller en duk i fem dagar. Därefter är det
bara att koka upp vatten och tillsätta de torkade maskrosorna
till vattnet (ungefär en tesked maskrosor är lagom) och låta
dem dra i ungefär 10 minuter. Därefter är maskrosteet redo
att avnjutas.
Plocka små knoppar som inte slagit ut än. Varva
knopparna med salt och låt stå i 2 dygn.
Sila bort saltet, skölj knopparna och lägg dem i en liten
glasburk.
Häll en deciliter vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
och lika mycket vatten i en kastrull. Tillsätt en tesked salt. Nu
kan du också lägga i en klyfta vitlök och lagerblad om du vill.
Koka upp och häll den heta lagen över knopparna.
Koka mer lag om knopparna inte täcks.
Skruva på locket och låt stå svalt en vecka innan du smakar.
Maskrosens första blad blir goda att blanda i
salladen. Tycker du att de är för beska? Hitta en
planta som är på väg upp, vält en kruka över så att solen
inte kommer åt och plocka de blekta bladen efter ett tag.
En annorlunda äggsallad på påskbordet kanske?
källor:
De vackra bilderna och mestadels av
den intressanta texten är från tidningen Land.
maskros te och varför den är nyttig är från
Svensk hälsokost.