De vegetariska vindarna blåser i stormstyrka genom våra
kokbokshyllor, matlagningsprogram och restauranger.
Vi längtar efter ekologisk, hälsosam mat, gärna så
närodlad som i vår egen trädgård!
Med detta har kopplingen mellan vad vi äter och vad vi
själva odlar blivit starkare än på länge.
Att äta lokalodlat och att vara självförsörjning har blivit
super trendigt - en trend som är här för att stanna!
För några år sedan öppnade Emma & Martin
restaurangen HÖRTE BRYGGA, vid sydkusten
i Skåne,som blivit en succé med sitt
närodlande tänk.
Vi, Fredrika med familj, har en liten "Tunna" som är
en fiskebod i hamnen. När vi är där så ser vi hur
folk vallfärdas till restaurangen. Alla är
intresserade av att äta deras väl prisade och
fantastiska mat.
Många frågar Emma & Martin som äger
Restaurangen om var de kan köpa råvarorna och
då föddes en idé!
Paret kom på att de skulle kunna
använda ett av fiskhusen i hamnen till att ha
försäljning.
Den 1 maj kommer det öppnas en Bondemarknad
som blir en slags "lanthandel" med lokala råvaror.
Gröna vågen har bara börjat och den blir bara
större och större!
Hörte lanthandel så kan du klicka här.
Kanske vi stöter på dig i Hörte i sommar.
Kom gärna bort till vår "TUNNA" för att säga hej.
Nu ska jag följa trenden och gå ut i växthuset
för att se om där finns persilja till min knäckemacka
med ost.